גוון כסוף בהיר מאוד.
האף משלב תפוח ירוק טרי עם עשבוניות ירקרקה, נעימה. הפה חושף פרי רענן, חומציות רעננה, מדויקת אך לא חדה, באיזון מושלם עם הפרי שנע בין תפוח ירוק ואדום, בשל ושופע טעמים מתקתקים ביין שהוא יבש לחלוטין.
 
 
100% סוביניון בלאן
תסיסה בטמפ' 16-18 מעלות צלזיוס, 10 ימים
כרם רמת ערד 515 מטר מעל פני הים
רבנות מקומית, בד"ץ בית יוסף, הרב אונגר , OU