קברנה סובניון מכרמים בגליל, אדמה טרה רוסה ובזלת. 
רשמי טעימה : ליין ארומות של שזיף שחור, קסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים, בליווי ניחוחות עץ אלון.
תהליך ההכנה: הפרדה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 8 חודשים.