.png)
יין יבש פירותי ומתובל, בעל סיומת ארוכה. מאופיין בארומות וטעמים של קקאו, פריחת סיגליות, פטל, וניל ודובדבן שחור. היין הופק מ-70% ענבי קברנה סוביניון, 15% ענבי מרלו ו-15% קברנה פרנק. הבציר ידני. כל זן עבר תסיסה בנפרד ויישון בחביות עץ אלון צרפתי. לאחר בלנדינג עבר התיישנות נוספת בחביות עץ גדולות. היין התיישן סך הכל במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
פלטר - טריו
יקב פלטר הוקם בשנת 2002 ע"י טל וניר פלטר. טל חזר מאוסטרליה לאחר לימודי ייננות וגידול גפנים. הוא נכבש בקסמיה של התפיסה האוסטרלית לעולם היין ושאף להציגה לשוק הישראלי ייצור יינות איכות במחיר נגיש יחד עם סדרת דגל ייחודית. בשנים הראשונות פעל היקב במושב צופית, בחצר בית המשפחה. בשנת 2005 עבר היקב לקיבוץ עין זיוון בצפון רמת הגולן, משכנו מאז ועד היום, ובסביבתו הכרמים שלנו.
לייצור יין באחת הנקודות הגבוהות בישראל, בגובה של 1000 מטר מעל פני הים, ישנם יתרונות רבים- אדמת טוף געשית, חורף ארוך וקר, קיץ קריר ויבש, משרע טמפרטורות גדול בין לילה ליום וקרינה חזקה. תנאי אקלים אלה מהווים סביבה אידאלית להבשלה ארוכה ואיטית של הפרי ומעניקים מגוון של טעמים ואיכות פרי גבוהה.