.png)
אלפיניה מורכב מסובניון בלאן ממורדות האלפים האיטלקיים.
יין איטלקי עם אופי ישראלי.
כרם מאזור טרה ונציה, מהאזורים המשובחים לגידול זני ענבים לבנים באירופה.
באף ארומה של מנגו, פפאיה ודבש.
בפה - יבש ומורכב, שכבות של אפרסק, אננס, דבש לצד מינרלים מהאדמה ורמז לתבלינים.
יין נהדר
מתאים ללחמים, סלטים, דגים, סושי, עוף ומנעד רחב של מנות..
OBLASS - ALPINIA אלפיניה
במסגרת לימודי היין שלי והסטאז' ביליתי שנים רבות באיטליה
בעיקר באזורים כפריים, אזורי יין וחקלאות, כשמסביבי מטעים כרמים ואנשים כפריים, אנשי עבודה עם תשוקה גדולה לפועלם ,
אנשים שאהבת האדמה הגפן והיין עוברת אצלם שנים רבות במשפחה ומסורת זאת מילה קדושה אצלם
אני אמנם דור ראשון אך זה דבק בי ..
טעמתי יינות מעשרות זני ענבים שונים ומאות חיבורים ביניהם.. בלנדים
חזרתי לישראל עם מטען גדול של מוטיבציה לממש את אשר ספגתי ולמדתי
ומיד התחלתי לייצר יין במנות קטנות , צברתי נסיון בארץ ואז חזרתי לאיטליה ..
במטרה, להביא את המטען שספגתי לפועל
וזה מה שאני מביא ..
זני ענבים כפריים פחות מוכרים שאהבתי ביום יום שלי בכפר וחיבורים מיוחדים שמבטאים את האג'נדה הייננית שלי והמסורות האיטלקיות שספגתי .
זני ענבים כמו אלברוסה , ברקטו , מוסקט יבש , קורטזה וסוסומניילו, ובעתיד יהיו עודוכל זאת בעזרת חיבור לכורמים איטלקיים נהדרים ויקבי קואופרטיב.
אשמח יותר מתמיד לשתף אתכם בעשייה שלי ! 🍷
הביטויים שלי הם :
ה-טאליו 2022 בלנד אדום של ברקטו ואלברוסה
מוסקטו דה אסטי 2020 מתקתק מבעבע אלגנטי
ועכשיו גם
ביבה 2022 בלנד לבן של קורטזה ומוסקט יבש
וכמובן סוסו סוסומניילו 2022 הדרומי הנהדר
נתראה בפסטיבלים חנויות היין המסעדות וברי היין
וכמובן באתר שלי
צליל אובלס
Arrivederci