בלנד ייחודי ולא יומרני מקברנה סוביניון, פטיט סירה ופטי ורדו זנים שהולכים נפלא ביחד.
סיני הינו יין מרענן, פירותי ומאוזן המתאפיין במרקם קטיפתי וסיומת ארוכה.
הענבים ליין זה מגיעים מכרם יחידני הממוקם בהרי ירושלים בגובה 900 מטר.היין קיבל שבבי עץ למשך חצי שנה, ללא התיישנות בחבית. ה'סיני' שלנו נקטף בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה.
פסגות סיני
יקב פסגות והכרמים הנטועים עמוק באדמת בנימין הטרשית,
הוא המשך של שרשרת דורות רבת שנים של עשיית יין משובח,
באזור בו התנאים לכך הם אופטימליים.
היקב הוקם בשנת 2003 ומאז גדל בהתמדה. כיום היקב מייצר למעלה מ – 750,000 בקבוקים, אשר למעלה מ- 70% מהם מיוצאים לעשרות מדינות בעולם. יינות היקב זוכים מידי שנה בתחרויות יוקרה ברחבי העולם, במדליות ובפרסים בינלאומיים.
ביוני 2020 עבר יקב פסגות למשכנו החדש בשער בנימין.
במבנה אבן יפהפה נמצא מפעל ייצור היינות ובמרתפו המרשים מתיישנות בכל שנה מעל ל 1000- חביות.