ליין צבע סגול עמוק, ארומות מורכבות של פירות יער שחורים וסיגליות שאליהן מצטרפות ארומות של קקאו ותבלינים. בחיך מאוזן היטב עם טאנים חלקים שמתשלבים היטב עם האופי הפירותי המובהק של היין, אליהם מצטרפים בסיומת הארוכה טעמי קלייה. יטיב ללוות מאכלי טלה ועוף, וכמו כן גבינות קשות עזות טעם.
היין ימשיך להשתבח עד כעשור לחאר הבציר.
 
יין זה עשוי ברובו מענבי סירה מגפנים בוגרות, עם תוספת של גרנאש ומורבד, מגיע מחלקה קטנה בשאטו פול מאס התחומה בשיחי דמדמניות (Mures) ומכאן שמה. חלקה זו, העשירה באדמת חצץ, חימר וגיר עם אחוז גבוה של אדמת מאובנים, שוכנת בגובה של 110 מ' מעל פני הים ונהינת מחשיפה דרומית לשמש וממזג אויר מתון כתוצאה מהקרבה לים.
כל זן נבצר ומותסס בנפרד, במיכלי נירוסטה ומכלי בטון חדשים, עם השריה ארוכה על הקליפות. 40% מהבלנד עובר תסיסה מאלולקטית בחביות כששאר היין עובר לחביות, חדשות וממחזור שני ושלישי, לאחר מכן, לתקופה של 10 חודשים.