יין אדום יבש 
פלם קברנה סובניון הינו תוצר של שנים ארוכות של טיפוח הכרמים, מצויינות והתמדה בעשיית היין.  היין עשוי ברובו מענבי קברנה סובניון הגדלים בשתי חלקות איכות המאופיינות ביבולים נמוכים לדונם אשר נמצאות בכרם בן זימרה ומושב דישון אשר בגליל העליון. הענבים נבצרו בבציר ידני סלקטיבי בשעות הבוקר המוקדמות. היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. התיישנות בבקבוק תוסיף להתפתחות היין.